Yemek Yağları 101 – Sağlığınız için en iyi yağları seçmek
Jonathan Benson, personel yazarı
(NaturalNews) Önemli inancın aksine, tüm yağ sağlığınız için zayıf değildir. Birçok yağ, aslında, diğer birçok faydanın yanı sıra, sağlıklı kilo bakımını ve iyi işleyen bir kardiyovasküler ve endişeli bir sistem teşvik ediyor. Bununla birlikte, yağların ve yağların doğası hakkında çok fazla yanlış bilgilendirme ile, birçok insanın sorunu anlamlandırması, kendi sağlıklarının zarar görmesi zor olabilir.
Konuyu basitleştirmeye yardımcı olmak için, sağlığınız için en iyi yenilebilir yağları seçmek için bazı yararlı fikirler:
Hindistan cevizi yağı-belki de en yanlış yorumlanan-ve aynı şekilde tüketebileceğiniz en sağlıklı yağlardan biri olan hindistancevizi yağı, orta zincirli yağ asitlerinin (MCFA’ların en zengin kaynağı olan inanılmaz derecede ve besin yoğun bir süper gıdadır. enerji seviyelerini iyileştirmenin yanı sıra, uygun sindirime ve yağların asimilasyonuna yardımcı olan. Hindistan cevizi yağı da aynı şekilde sağlıklı doymuş yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir ve ayrıca beyin sağlığını teşvik etmek, bağışıklığı artırmak ve tiroid fonksiyonunu arttırmak için keşfedilmiştir.
Yüksek bir duman noktasına sahip olduğu ve olağanüstü raf stabil olduğundan, hindistancevizi yağı hem yemek hem de çiğ yemek için harika. Birçok insan rutin olarak rafine, kaşıkla ek bakire hindistancevizi yağı yiyor, çünkü güçlü bir antifungal, antibakteriyel ve hastalıkla mücadele laurik asit açısından zengin antiviral yiyecekler. Coconut, hücreleri hızlı bir şekilde nüfuz ettiği ve hızlı beslenme sağladığı için güçlü bir enerji güçlendiricisidir. ()
Kırmızı Palmiye Yağı – Palmiye plantasyonlarının, orangutanların ve diğer hayvanların doğal habitatlarını yavaşça solladığı belirtildiğinden, bu biraz daha tartışmalıdır. Bununla birlikte, sorumlu bir şekilde yetiştirildiğinde, kırmızı palmiye yağı, tokotrienoller (E vitamini) ve karotenler (A vitamini) açısından zengin mükemmel, rafa dayanıklı bir yağdır. Hindistan cevizi yağına benzer şekilde, kırmızı palmiye yağı yüksek bir duman noktasına sahiptir, stabil kalmak için hidrojenasyona ihtiyaç duymaz, ayrıca trans yağ asitlerinin tamamen ücretsizdir, bu da pişirme ve pişirme için olağanüstü bir seçim haline getirir.
Kırmızı palmiye yağı, hem tokoferollerin hem de Tocotrienollerin en iyi dengesine sahip olan tek yağdır, bu da birlikte E vitamini’nin birçok özel formunun gamını içerir. Kırmızı palmiye yağı da benzer şekilde, havuçtan yaklaşık 13 kat daha fazla A vitamini üreten karotenlerden oluşur, bu da onu bu önemli besin maddesinin en zengin bitki kaynaklarından biri haline getirir. ()
Avokado Yağı-Oldukça küçümsenmiş bir yağ, avokado yağı, hücresel mitokondrileri yıkımdan koruyan güçlü, ücretsiz radikal savaş “süper yağ” olarak popülerlik kazanıyor. Fytonutrients açısından zengin olan avokado yağı hızlı bir şekilde oksitlenmez, bu da ayçiçeği, aspir, kanola, soya fasulyesi, mısır ve fıstık yağları için daha etkili hale getirir, bu da sık sık sağlıklı olduğu için sıklıkla önerilir. ()
Avokado yağında keşfedilen antioksidanlar, hücre mitokondrisine başarılı bir şekilde girme ve hastalığa neden olan oksidasyona karşı koruyucu hücrelere başarılı bir şekilde girme özelliğine sahiptir. Antioksidanlar açısından zengin olan çok sayıda meyve ve en azından aynı derecede bu yeteneğe sahip olmayan sebzeler. Avokado yağı da kalp hastalığına ve yaşlanmaya karşı güçlü bir silahtır. ()
Macadamia fıstığı yağı-Tipik Amerikan, kronik inflamasyona ve hastalığa büyük katkıda bulunan omega-3 yağ asitlerinden çok daha fazla omega-6 yağ asit tüketir. Bununla birlikte, macadamia fıstığı yağı, omega-6’larda diğer fındık yağlarına kıyasla benzersiz bir şekilde düşüktür, aynı şekilde omega-3’lerde oldukça yüksektir. Macadamia fındık yağı, omega-6’nın mükemmel bir 1: 1 oranının yanı sıra omega-3 yağ asitlerinden oluştuğu belirtilmiştir, bu da onu tüketebileceğiniz en sağlıklı fındık yağlarından biri yapar.
Macadamia fındık yağı da aynı şekilde kendi özel kanserle mücadele ve kalp koruyucu özelliklerini içeren bir omega-9 yağ asidi olan oleik asit bakımından zengindir. Zengin, tatlı, tereyağlı bir lezzetle, yüksek bir duman noktasına ek olarak, Macadamia fıstığı yağı hem lezzetli bir salata topper hem de lezzetli bir kızartmanın yanı sıra sote yağıdır. ()
Zeytinyağı-Neredeyse herkes, bugün hakkında konuşulan en çok beğeni toplayan, kalp-sağlıklı yağlardan biri olduğu için zeytinyağının sağlık ve sağlıklı yaşam faydalarını anlıyor. Gerçekten taze ve otantik olduğu gibi, ek bakire zeytinyağı gerçekten sağlık ve sağlıklı yaşam pazarı, özellikle de hindistancevizi ve avokado gibi diğer sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde daha fazlasını beyan ettiği her şeydir.
Akdeniz diyeti olarak adlandırılan zeytinyağı, tekli doymamış yağların yanı sıra kandaki kolesterol seviyelerini en aza indirmeye yardımcı olan yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL) bakımından zengindir. Farklı vitaminleri, besin maddesiantioksidanların yanı sıra kalp hastalığına karşı başarılı bir şekilde korunmaktadır; sağlıklı sindirimi teşvik etmek; sadelik ülserlerin yanı sıra gastrit belirtileri; diğer faydaların yanı sıra safra taşı oluşumunu durdurun. ()
Susam Yağı – Doğu pişirmede belirgin olan susam yağı, birçok gıdada tercih edilen keskin bir lezzete sahiptir. Fantastik haberlerin yanı sıra, kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalığı tehlikesini en aza indirdiği gösterilen sağlık için de avantajlı. Susam yağı da aynı şekilde demir, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengindir, ikincisi olağanüstü sakinleştirici etkisi ile anlaşılır.
Ayrıca çoklu doymamış yağlar açısından zengin olan susam yağı, uygun yağ emilimine katkıda bulunur; bilişsel keskinlik; sağlıklı cilt; Kalp hastalığı tehlikesi azaldı; yanı sıra güçlü dişlerin yanı sıra. Susam yağı da aynı şekilde diyabetle savaşır, yüksek tansiyonu en aza indirir, diş eti iltihabı ve diş plakasını durdurur, böbrek hasarına karşı korunur ve depresyonla savaşır. ()
Denetlenmeye değer diğer avantajlı yağlar arasında badem yağı, balkabağı tohumu yağı, keten tohumu yağı, üzüm tohumu yağı, ceviz yağı, kenevir yağı ve ghee, benzer şekilde açıklanmış tereyağı olarak anlaşılmıştır. Öte yandan, mısır, soya, pamuk tohumu, kanola, ayçiçeği, aspir ve farklı diğer “bitkisel” yağların hepsi sağlık ve zindeliğe zarar veriyor ve önlenmelidir.